Các tiradito là anh trai của ceviche. Tuy nhiên, chúng ta có thể nói rằng món ăn này có một greatgrandfather Nhật Bản. Thật vậy, ảnh hưởng của nhiều người nhập cư Nhật Bản đã đến Nam Mỹ trong thế kỷ thứ mười chín là rõ ràng trong cách cá được thái lát thay vì chặt nhỏ, và gừng, đậu nành, và các thành phần khác của Nhật Bản thường tìm đường vào Tiradito ngon.
thành phần
1 1/4 £ cá bơn phi lê (gần như bất kỳ cá tươi hoặc động vật có vỏ sẽ làm)
4 muỗng canh của aji amarillo dán
2 aji limo, bỏ hạt, cắt thành deveined brunoise
2 muỗng canh rau mùi trong chiffonade
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
2 muỗng canh dầu thực vật
4 muỗng canh nước chanh chính
muối và hạt tiêu trắng
trang trí:
Hạt nhân chế biến từ một tai tươi của Peru choclo (ngô)
Rau mùi tây tươi chiffonade
chuẩn bị
Sử dụng một bát lớn sạch để whisk cùng các nước chủ chốt vôi, muối, tiêu, tỏi nghiền, aji đưa đón, xắt nhỏ culantro, aji amarillo dán, và dầu thực vật. Giữ lạnh.
Bây giờ cắt thịt phi lê cá thành lát mỏng trên đường chéo như cho món sashimi và san bằng.
trải ra trên một đĩa phục vụ phẳng và rắc muối.
Đổ đủ Criollo kem trên cá lát để chỉ bao gồm họ và phục vụ ngay lập tức, trang trí với hạt ngô nhỏ.
No comments:
Post a Comment