Công thức: Rocoto relleno ( nhồi ớt )

 

 Nóng , thơm ngon và rất độc đáo . Một trong những món ăn nổi tiếng nhất rocoto ở Peru là rocoto relleno . Đây là một truyền thống đi vào từ thành phố Andean của Arequipa, được thực hiện với rocoto ( ớt ) . Bên cạnh thịt , nó có thể được nhồi với nhiều thành phần khác . Đối với nhồi lý tưởng , kết hợp thịt bò này có thịt bò , thịt heo , hành tây, garlics , bơ thực vật ( hoặc bơ ) , kem , peacans và nó sẽ là một bữa ăn trên thiên đường. Thành phần: • 7 rocotos với một cơ sở rộng • 3/4 chén dấm đỏ • 200 g ( 1/2 lb) thịt bò • 100 g ( 1/4 lb) thịt heo đất • 3 muỗng canh dầu ô liu • 3 muỗng canh nước sốt cà chua • 1/2 ly rượu vang trắng khô • 2 muỗng canh kem • 1 /4 chén peacans mặt đất • 1 /2 chén cổ phiếu thịt bò • 1 muỗng canh aji Panca dán • 6 khoai tây nhỏ , nấu chín và lột vỏ • 1 củ hành đỏ , xắt nhỏ • 2 nhánh tỏi , mặt đất • 1 /4 chén hoặc bơ thực vật hoặc bơ • 1/2 muỗng canh bột mì • 3/4 cốc phô mai Mozzarella • 1 /2 chén phô mai parmesan bào • 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ chuẩn bị: Các Rocotos ( Chili Pepper ) : Trước hết , cắt phần trên của 7 rocotos như nắp đậy . Đó là cực kỳ quan trọng để đưa ra tất cả các hạt giống và để làm sạch nó . Nấu trong nước muối và giấm . Lặp lại quá trình này bốn lần . Chuẩn bị nhồi : Thực hiện một gia vị trong chảo với bơ thực vật, các garlics mặt đất và hành tây . Một khi bạn làm điều này, thêm aji Panca dán . Sau đó, bạn phải mùa các loại thịt với muối và hạt tiêu và thêm chúng vào các gia vị . Kết hợp tốt . Chop các rocoto còn lại ( trong phần rất nhỏ ) và thêm nó với peacans và bột. Trộn lại . Chờ một khoảnh khắc và thêm cổ phiếu và kem . Trộn và đưa ra từ ngọn lửa . Sử dụng dầu nóng , chiên tỏi băm nhỏ trong dầu ô liu, thêm nước sốt cà chua và rượu vang . Để cho nó nấu ăn cho 5 phút. Bây giờ, nhồi rocotos với sự pha trộn thịt . Đó là bắt buộc để được nhẹ nhàng để giữ rocotos nguyên vẹn. Lây lan sốt cà chua trên một khay và đặt rocotos nhồi bông và khoai tây . Bao gồm chúng với parmesan và phô mai Mozzarella . Bạn gần như đã hoàn tất! Nướng đến 350 º F ( 150 º C ) cho đến khi pho mát được làm tan chảy . Phục vụ ngay lập tức với khoai tây nướng trắng và salad nếu bạn cảm thấy như thế nào.